美食圈外挂帝:正文 第461章 真是好笑
四海宴的羊蝎子锅,在北安几乎算是家喻户晓。
价格实惠,口味正宗,而且用料保真,不坑人。
据说四海宴的老板是回民,家里非常讲究传统。
所以店里所有的吃食,都是纯正的牛羊肉。
并且顾客进门,也不可以携带猪肉制品。
付宇之前就曾听赵猛随口说起过,前几天,四海宴曾闹出一件非常轰动的事情。
有顾客到四海宴用餐,结果因为不熟悉店里的情况,随手拎了一份肉夹馍,又不肯听从劝说,站在大厅里,就肆无忌惮的将肉夹馍给吃了。
服务员不敢真跟顾客动手,结果老板闻风赶过来,当场跟顾客撕扯起来。
最后事情闹的太大,警察都来了。
四海宴因为这件事情关门了半个月。
这件事情也成为了那段时间,家喻户晓的谈资。
提起四海宴,有人说老板太霸道,有人说应该尊重民族文化传统,还有人说那顾客太蛮不讲理,如果听从劝说就不会发生后面的事情了。
不过无论怎么样,事情已经发生了,所有听闻过这件事情的人,都知道四海宴的老板是回民,非常注重传统。
既然注重传统,那么他们家的羊蝎子锅用料就肯定是货真价实的,那些羊肉牛肉,肯定都是真的。
对于广大消费者而言,只要好吃,不坑人,那就行了。
于是经过这件事情之后,四海宴停顿整改,再次开业,生意反而比之前还要红火了。
四海宴的后厨没什么竞争可言。
都是流水线一样的工作。
厨师唯一的工作就是腌制炖煮羊蝎子。
罗让在四海宴的身份,比赵猛在千里马明显还要高一些。
挂着大厨的名义,实则跟主厨基本上没差别。
进了店门,领班听说罗让要招待客人,赶忙带路将付宇等人安排去了位于二楼的高档包间。
正是用餐时间,四海宴的生意非常红火,敞厅桌桌爆满,排队用餐的食客拿着序号牌坐在等待区翘首以盼。
付宇一家跟在罗让身后,径直从排队的人群中穿过,明目张胆的走后门插队。
付爸和付妈有点别扭,趁着上楼梯时,微微同罗让等人拉开些距离。
付妈小声说道:“这样不太好吧?”
付宇一愣,这才反应过来。
赶忙用着两人间方能听到的声音解释:“一般的饭店里都会预留出两个包间,用来招待贵宾或自家人使用,不算是插队。”
付妈这才放松下来。
付爸笑着低声说道:“别说,还真是有人好办事,这家饭店生意确实红火啊,瞧瞧这客源,在咱们那儿哪见过这种场面啊!”
付妈就笑了:“可不是,都是借了我儿子的光。”
进了包厢,众人落座后,罗让看着付宇一家,询问道:“阿姨和叔叔平时能吃点辣吗?”
付宇忙说道:“我和我妈能吃辣,我爸不行,一点辣也不能沾。”
罗让笑了:“那正好,就来個鸳鸯锅吧,红汤和白汤都尝尝,各有特色。”
服务员送过来点餐单,付爸和付妈客气着点了两样平时爱吃的荤素配菜,就不肯再点了。
罗让很爽快道:“今天就是来尝店里特色的,剩下的我来点吧,我门清。”
其他人自然没意见。
罗让点了一堆配着羊蝎子一起煮的各式菜肴,最后不忘单独要了一份烤羊蝎子。
罗让将点餐单递给服务员,等人走了,这才笑着对付宇说道。
“我们店的孙师傅一直慕名想见见你呢!老大哥人挺好的,性格爽朗,没那么多事,而且他师弟就是红房子的烧烤厨师,都在那儿干了十几年了。”
付宇眼睛一亮,赶忙说道:“见我还不容易?后厨这么忙,等哪天有时间了,罗厨,你帮我约一下孙师傅,我请他吃饭。”
罗让就喜欢付宇这股子爽快劲儿,笑着说道:“正好我今天还没过去后厨呢,要不,你跟我去参观参观?”
付宇一愣:“方便吗?”
罗让乐呵呵道:“没什么不方便的,我们店除了秘制的卤汁之外,连汤底都是事先熬煮好的,不怕外人看。”
付宇笑了:“行啊,正好我也瞧瞧你们的后厨什么样。”
四海宴的后厨和千里马完全不一样。
因为主要以汤锅为主,所以盛着底汤的大号焖罐占据了整个后厨的三分之一位置。
付宇跟着罗让往烧烤区走,忽然身后有人急匆匆奔了过来。
传菜员看到罗让,赶忙站住打招呼:“罗厨。”
罗让点点头,示意她继续工作。
传菜员快步进了烤制区,有些焦急道:“孙师傅!顾客要求退单,说咱们后厨烤制的原味羊蝎子不正宗!”
孙师傅面色一变:“什么?羊蝎子不正宗?”
孙师傅今年五十出头的年纪,已经在四海宴工作整整十二年了,在此之前,他是做烤全羊的,后来经人介绍过来了四海宴。
打从四海宴开始推出烤羊蝎子这道菜,就是他负责进行烤制。
这么多年来,什么样的顾客都遇到过,但还真就没有一位顾客说过他烤制的羊蝎子不正宗!
真是好笑!
孙师傅对于自己的烤制手法非常有信心,所以乍然听闻这件事情,脑子里第一个念头就是遇到找茬儿的了!
这种情况,店里之前也不是没遇到过,只是一般都是红案那边出问题。
林子大了什么鸟都有,为了讹人,有自己带虫子往锅里扔的,有拔头发缠在骨头上的,还有一次最奇葩,非说他们熬煮的锅底味道不正宗,用的不是好材料。
那次把老板气得够呛,干脆直接录制了一段后厨熬制底料的视频,反正调料都是有配比的,而且除了最关键的几样,其他的压根也不怕看。
视频被放到网上,很快对于他们店用料真实性的质疑声就销声匿迹了。
那么多白花花的牛油不要钱似的往熬煮用的大号炒锅里倒,根本不是他们所谓的地沟油能媲美的!
他们店别的不敢说,但凡是食材和用料方面,向来是身正不怕影子斜。
他烤制的羊蝎子,用的都是最新鲜的骨头,每天凌晨采购员现从屠宰场里拉回来的,烤制的用料都是精挑细选,烤制的手法也是十年如一日,就没变过分毫。
现在说他烤制的羊蝎子不正宗?
开玩笑!
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