付宇跟着姚石进了更衣室。

    姚石指着一个空柜子说道：“以后你就用这个柜子吧。”

    付宇心里一跳。

    也就是说，他以后还有机会过来这里帮厨？

    这时候，外面传来敲门声。

    姚石应声，对方推门进来。

    原来是刚才那位叫小曲的美女服务员。

    “付厨，你的工作服已经领回来了，如果不合适，还可以再去调换。”

    付宇赶忙伸手接过来，客气道：“小曲，麻烦你了。”

    小曲微微一笑，眼波流转的看着付宇：“付厨看着也就二十出头的年纪，还是叫我曲姐吧。”

    付宇：......

    小曲自我介绍：“我叫曲静，今年三十五了。”

    付宇：“啊，这，小姐姐长得也太年轻了，让谁看也就二十不到的年纪啊。”

    曲静笑得花枝乱颤，娇声道：“付厨可真会哄人。”

    付宇：......

    她这对我的态度不太对劲儿啊！

    这是看上我了？

    虽然都说女大三抱金砖，但是这金砖太多了，是不是也挺压的慌啊？

    不过当然了，在美貌面前，年龄根本不是问题。

    瞥了眼曲静头顶的【！】

    付宇选择查看。

    【工龄五年的前台服务员。状态：如狼似虎，中级拜金女。好感度：2】

    付宇：......

    这就有点尴尬了。

    才只有2点的好感度？

    原来竟是我自作多情了。

    可是她这眼神，还有这表情，难道真的不是在勾引我？

    呃......

    看见姚石随手放在旁边的路虎车钥匙。

    付宇瞬间清醒了。

    你一个每次看见乞丐抖碗，都觉得他在炫富的穷逼，也配做关于春天的美梦？

    得咧！

    人家可是中级拜金女，能看上你？

    快别做梦了！

    ......

    换过衣服，付宇跟着姚石去了后厨。

    简短的为后厨人员做了一下介绍，姚石将一份订单递给付宇。

    付宇接过来，仔细看了看。

    婚宴的订单是现在最流行的16个菜，8冷8热，代表发发发。

    席面的价位选择的是中高档：4988/桌。

    锦绣喜庆啤酒鸭，港式烧味大拼盘，金汤鸿图蟹皇翅，葡式黄油焗龙虾；

    炭烧澳洲牛肋骨，纵横四海大肉蟹，碧绿腰果海鲜皇，生猛葱油笋壳鱼；

    蚝皇碧绿白灵菇，上汤火腿浸时蔬，一品富贵靓炒饭，中西美点映双辉；

    古法鲍参翅肚羹，古法明炉吊烧鸭，海南椰汁炖雪蛤，美满姻缘水果盘；

    16道菜品里，被单独圈出了三道菜。

    黄油焗龙虾、大肉蟹、古法鲍参翅肚羹。

    看来姚石要做的就是这三道海鲜了。

    所有的备料都已经处理好了。

    后厨小工端着大盆的龙虾和螃蟹走过来。

    龙虾选用的都是澳洲龙虾，个头大，外观漂亮。

    螃蟹则个个膏肥黄满，看着数量挺多，其实上屉蒸煮还是挺易操作的。

    最麻烦的当数这道古法鲍参翅肚羹。

    不但需要事先熬煮鸡汤，还必须妥善处理金元鲍。

    姚石将备料仔细查看一遍，询问：“鱼肚涨发好了？”

    小工赶忙解释：“姚总，咱们库里的鱼肚已经都用完了，之前报单给采购，说是没有现货，主厨早上刚吩咐临时泡了点鱼皮丝。“

    姚石皱眉，明显不太满意，但也没再多说什么。

    付宇倒是一听就懂了。

    这鱼肚和别的东西不一样，因为涨发比较复杂繁琐，所以一般的海鲜酒楼都是直接用鱼皮丝代替。

    就连千里马自己的后厨，现在做这道菜时，用的也都是鱼皮丝。

    反正做出来的效果同样很不错，而且确实要方便不少。

    尤其是这鱼皮丝也不是普通的便宜货。

    都是用着小鲨鱼的鱼皮切丝后做的干制品，同样是好东西，也不算欺瞒顾客。

    等小工走了，姚石招呼付宇：“龙虾做过吗？”

    付宇赶忙凑近了回答：“没有，不过看赵厨做过。”

    姚石点点头，从盆里拿起一个处理干净的龙虾。

    他特意侧过身子，一边处理龙虾，一边进行指导。

    “你看啊，处理龙虾的时候，需要用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身。”

    姚石将龙虾放在案板上，动作娴熟的将虾身完整取出。

    “拖拽时一定要注意，尤其是尾端这儿，要掌握好力度才行。”

    随后握刀斩下虾尾，虾头蒸熟。

    趁着蒸龙虾的功夫，姚石开始处理螃蟹。

    后厨备下的笼屉都是直接可以上桌的竹屉。

    一个笼屉里刚好摆放一只螃蟹。

    姚石拿起一只螃蟹，将螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。

    “今天的席面一共有四十六桌，你现在先看我是怎么做的，不懂就问，等一会儿觉得差不多了，就上手试一试，我会抽空指导你。”

    说完，烧上水，转头询问：“张振！鸡汤熬好了吗？”

    音乐餐厅的主厨张振是个四十出头的中年男人，长得五大三粗。

    闻言，声音洪亮的回答：“熬好了，小郑，你去盛好了给端过去。”

    后厨小工赶忙答应一声，过去盛鸡汤。

    张振忙里偷闲，看了眼跟在姚石身边打下手的付宇，问道：“姚总，你这是又开始带徒弟了？”

    姚石将蒸好的罐装金元鲍，用罐头刀开封，笑着说道：“哪儿啊，我这是在帮别人带徒弟。”

    说完，姚石转头看向付宇：“张厨可是我们店里高薪聘请回来的主厨，厨艺非常了得。”

    张振呵呵笑：“我不行，前两年才拿到的高级证，可不敢在你面前自夸厨艺，那不等于是关公面前耍大刀吗？”

    两个持有国家职业资格一级证的高级技师，互相内卷。

    付宇听得都有些自惭形秽了。

    基础决定命运，文化决定内涵。

    只有基础学扎实了，将来才有卷别人的底气。

    付宇摩拳擦掌，牢牢跟住姚石，观摩他的具体操作，遇到不懂不会的地方，赶忙该请教请教，该学习学习。

    姚石将三道菜轮番做了一遍之后，指着螃蟹说道：“你先蒸两屉螃蟹吧，摆放时一定要注意别伤到蟹脚。”

    付宇答应一声，伸手过去盆里拿螃蟹。

    在螃蟹触手的一瞬，他惊讶发现眼前出现的对话框变了。

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