娇娘发家录: 第六百零八话:订单
宋珍珍格外爱吃甜食,且又很喜欢吃西瓜。
如今正是西瓜横行的时候,多的是西瓜。
所以宋秋打算用西瓜当主料,给她做份甜品。
她要做的就是西瓜丸子捞。
需要用得着的就是西瓜、糯米粉、白糖和蜂蜜。
先用用一点温水把白糖融化,调成糖水,接着把糖水慢慢的倒入糯米粉内。
糖水分几次倒,一遍倒一边用筷子搅拌,直到揉成柔软的面团。
之后面团搓成条,切成一个个的剂子,全部搓成圆圆的丸子。
锅内烧开水,放入丸子煮到丸子全部浮起,小丸子浮起来就捞出来放进冷水里镇着。
西瓜是放在冰鉴里冰镇过,切出一半的西瓜肉,加入蜂蜜,倒入少量凉白开,用杵子捣碎西瓜肉,将汁水榨出来。
然后用干净纱布将打好的西瓜汁过滤一遍,滤点肉渣,只要汁水。
剩下的一半西瓜同样把西瓜籽去掉,然后切成小块。
最后把压榨出来的西瓜汁倒入碗里,再放入丸子和西瓜块,这一碗西瓜丸子捞就做出来了。
杨氏在一旁打下手一直看着的,看过一遍她就会了,见这甜品还简单,样子看着也讨人喜,又是西瓜又是糯米丸子的,肯定好吃,便不由道:“这道甜品也放在铺子里上新,姑娘觉得可行?”
宋秋点点头,“行的,趁着西瓜还没过季,卖起来吧,到时候石榴出来了,还可以换成石榴籽,只不过就不用丸子了,冰镇过得石榴籽,冰冰凉凉的,一勺又一勺,吃着就很过瘾了。”
杨氏记在心里,嘴里也应着,当下就出去找了杨大连,把新甜品给添上,客人来了便可以推荐介绍的。
宋秋把做好的西瓜丸子捞用食盒装了,也不坐车了,这会儿日头还不高,到同方药铺也不远,走过去就行。
杜传福坚持要跟她一起去,到了同方药铺,就不往内院去,留在外头铺子,跟相熟的掌柜的摆闲。
宋文知出门去了,不在铺子里。
沈氏正在见几个嫁妆铺子的管事处理铺子的事,听得宋秋来了,很是高兴,当下打发了管事们离开。
这会儿宋秋也由丫鬟引着进来了,沈氏一见了她,就笑起来,“你这一出门就是近两个月,珍珍今儿早起还在跟我念叨你呢,这人啊,不经念叨,念叨着就来了。”
说着,又忙让丫鬟去姑娘院里叫姑娘出来。
宋秋到下首坐下,笑眯眯应道:“这趟是走得久了些,我也想珍珍呢,这不,一回来,就来了,喏,还给她做了甜品带来。”
话落,外头宋珍珍就像只蝴蝶似的飞了进来,直奔宋秋来。
“什么甜品?阿秋姑姑给我做什么好吃的了?”
宋秋打量着她,“哎呀,珍珍瞧着长高了呀?”
宋珍珍嘿嘿抿嘴笑,声音娇憨道:“我本就要长身体的嘛,不长高才有问题呢,阿秋姑姑你给我做的什么好吃的?快快快,我等不及了!”
一边说着,眼珠子都要钻进宋秋手边的食盒里头去了。
沈氏嗔笑一声,“这妮儿,每天净想着吃,小嘴馋着呢,我瞧她是长胖了才对。”
“小姑娘,胖点好,胖嘟嘟的,多可爱啊。”宋秋笑接了一句,回头将食盒给打开,露出里头的白瓷碗来。
“喏,知道珍珍你喜欢吃西瓜,我专门给你做的这个西瓜丸子捞,这会儿不冰不热的,刚刚好,你快尝尝。”
宋珍珍一见那一块一块的西瓜,就忍不住了,闻言巴不得呢,赶紧让丫鬟帮她端过来,就坐到对面桌子上吃去了。
沈氏见那碗不大,这么一碗吃下去,也不多,便没有说什么,任她吃去,转而跟宋秋说起话来。
“这一路出去怎么样?”
来看宋珍珍是一要,跟沈氏摆摆闲叙叙话也是要紧,甜品给宋珍珍吃着了,宋秋便也跟沈氏聊起来。
说起这一路的见闻等等。
“清平府大又繁华,我这遭且还没走到一半呢,过云山县先往西去了,走了恭城和松山县,一路到了肃州交界的周镇。”
“最后客栈还是选在了松山县过来三十里左右的月牙湾,一切弄妥当了,开起来有规有矩了,我才放心回来的。”
月牙客栈的事,沈氏已经知道了,听上回出门走货的管事回来提过的。
那位置极好,生意也不错。
她笑道:“我也是佩服你,年纪小小,只出门一趟,就能有这么大的收获,这开了个好头,后续一家家的,开起来就不难的。”
“可还预备接着出门去?”
宋秋摇摇头,抿嘴道:“且不忙的,眼下辣椒红起来,还是先把豆瓣酱这些给做起来,之后再说出门的事。”
“也是,辣椒红了,这事也是重中之重啊。”沈氏接了一句,转而想到什么,道:“这豆瓣酱做出来了,你记得给我预留个一百坛的,我好叫人送回本家去。”
“去年就送回去十坛,我家婆母后来也没少送信来问可还有的,她向来疼长房,我那大伯是个最好吃的,惯的这味道,说是喜欢得紧呢。”
“左右也是照顾你的生意,好了你就给我先送一百坛的来。”
这就有订单了,宋秋自然也是高兴,当下满口应下,却道:“若是一家用,不如还是用大坛子?这小坛一坛也就装五斤的量,一百坛的用一个大缸装了,也方便些,反正也是坐船运回去,少的颠簸的。”
沈氏听着,摇头道:“还是就用小坛的,送回去说不得我婆母也要拿些来送人的,左右船运,不怕麻烦。”
“我这里要的就用缸装吧,缸也不必太大,完了我再来买就是,左右也近,你先送两缸来,我送一个给我娘家。”
她这么说了,宋秋也只得应下,“好的,那就用小缸,一缸装五十斤的。”
自家吃用,五十斤也能用不少时日了。
接了沈氏的订单,又跟沈氏聊了些家常,婉拒了沈氏留中饭的好意,出了同方药铺就带着杜传福回甜点铺子去,赶了马车出镇子,到陶窑多订些小坛子和瓦缸的好用。
她跟这家陶窑也是老熟人了,光一年,照顾了他不少生意的,管事也客气,价钱都算的实惠,还每十个坛子就送她一个坛子的,也是大方。
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