美味仙姬: 第117章 腌鱿鱼
“花眠姐姐,你今天买的这都是什么鱼?我怎么从未见过?”
花眠和莺儿各自提着一个装鱼的大竹篓返回厨房,路上莺儿看到自己这篓中几条长得像怪物一样的鱼问道。
竹篓中上层几只瘫软的物体在来回的蠕动,伸出许多条须子相互纠缠在一起,看上去怪恶心人的。
“这个啊,叫做鱿鱼,听贩鱼的小哥讲在这里被称作柔鱼”
“它们看上去就像没有骨头的一样,又动了又动了,花眠姐你跟我换竹篓拿吧,我实在不想看到它们”
接过莺儿手中的竹篓,篓中几只鱿鱼正十分精神的活动着,由于外形古怪,鱿鱼在这里并没有人吃,通常被捞上来的也只是当做其他鱼的添头送出去,做法大概只是煮过了取水,并没有人会去食用鱼肉的部分。
所以当花眠见到鱼贩的板车上有鱿鱼,主动表示想要买下来时,卖鱼的小哥直接大方的将这些鱿鱼送给她。
回到厨房里,花眠就忙着收拾鱼,看到花眠从竹篓里取出的一堆鱿鱼,厨人们在一旁交头接耳指指点点。
这个国家居然没人吃鱿鱼,明明是那么好吃的东西,不管是炒是炸还是烤,都有属于自己独特的味道,越想越让人受不了,干脆等下做菜的时候偷吃一些好了,花眠边清洗鱿鱼边打定主意。
取出鱿鱼肚子中的墨袋,放到竹帘上,仔细的一边翻滚一边撒上一层盐,鱼身的部分切成细条,鱼脚切成段,放入大瓷碗中,同时加姜丝陈皮丝及香草碎,撒入大量的盐揉匀,处理完这些就静置于一旁。
“花眠姐这个接下来要怎么加热?”看到花眠处理完鱿鱼,莺儿在一旁问道。
作为分配给花眠的侍女,莺儿除了在日常生活上照顾花眠外,还获得了花眠的许可,可以跟她学做菜。
莺儿原本不过是忆岚楼中的普通侍女,花街上的花娘通常是穷人家的孩子,被送或者是卖到花街,家里人指望着孩子学一两项技艺未来能有口饭吃,奈何莺儿琴棋书画无一能学通,不得以分配去做了侍女。
好在莺儿也知道自己的劣势,既然没有做花娘的天份,便在其他地方用努力工作弥补,尤其是在指派给花眠后,暗暗在心底下了决心,要学会厨人的技术,所以在厨房遇到任何问题随时都在提问。
“那个鱿鱼?放在那边,不用动,等墨袋的盐味渗透进去,再把墨袋和鱼肉的部分搅拌在一起就可以吃了,不需要加热”
“就这样生吃?”
“对,这个很好吃”同时腌鱿鱼也是花眠在穿越前少数做过的异国菜品之一。
今天花眠准备的菜品多以鱼虾类为主,所以当璃儿来询问准备的何种酒时花眠才想起问题,忙吩咐莺儿回自己的楼中从一楼的厢房取了一坛桑落酒来。
花眠向来喜欢在吃美食时喝上一杯,虽好酒却三杯必醉,在司空府时侍女不允许通过采买处购买酒,所以没条件满足自己小小的爱好,到了花街就不同了,司空羽给了她不小的购物权限,于是也尝试到了各种的配餐酒。
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