盛唐小炒: 第五十六章 唐朝烧卖
白老头所说的蟹毕罗的做法和系统提供的大同小异,只是,有一处做法,让白锦儿觉得很是疑惑。
“阿翁你是说,把蟹黄蟹肉取出之后掏空蟹壳,再将其以五味粉调味之后放回,在上面淋上一层细面之后蒸熟,”
“这就是蟹毕罗的做法?”
白老头点了点头。
白锦儿脸上的表情很是微妙,她的眉头蹙起,脑子用力地构思着这东西长什么样;如果现在她处在一部漫画里的话,都能在她头顶看到成群结队的黑问号了。
想了半天,她还是放弃了。
“阿翁,”
白锦儿咳了咳,语气带着一些试探,
“那什么,我前几日,在街上遇到一个胡商,他教了我一个和你不同的蟹毕罗做法,不如,我做了给你尝尝?”白老头闻言,瞟了她一眼,
“看样子,狗丫头你认识的人还真是不少啊?嗯?还总是能遇到这样的,要不是有着新奇物件,要不是有着新奇方子的人。”
“怎么我在这儿几十年,就没见过这样的人?”
“咳咳,咳咳,”
“大概,我想,大概是,”
“阿翁不如我讨人喜欢吧。”
“哼,”
不纠结白锦儿略显拙劣的借口,白老头轻哼一声,“也罢,你便做做看吧。”
“得嘞。”
白锦儿摩拳擦掌,正准备给白老头示范示范系统教导的蟹毕罗做法呢;可忽然,她想到了一件非常非常重要的事情。
“阿翁,”
她看着白老头,眨了眨眼睛,
“咱们家没蟹啊”
“这就是你学到的蟹毕罗?”
白老头看着自己面前这一小笼的东西,皱着眉头问道。
白锦儿攥着自己身上的围裙,听见白老头问,她很不自然地笑了笑,点点头。
趁着暮鼓还没敲响,白老头出门找了相识的卖鱼店家,同人家买了两三只蟹回来给白锦儿做她从“胡人”那儿学来的蟹毕罗。
而现在,
摆在白老头面前笼屉里的东西,是两个蟹壳——蟹壳被掏的空空的,里面摆着三个一握大小的,外形若花一样的面食。
头顶束口绽开,上面有着一小撮金黄色的点缀,看样子应该是蟹黄了;面皮包裹住的下半部分则鼓鼓囊囊的被塞在蟹壳里,看上去应该是包了满满的馅料。
可白老头怎么看,怎么也不能称其为“毕罗”得。
白锦儿也是有口难言,她明明是按照系统提供的菜谱包的,可是她越包越觉得不对劲,总觉得,自己包出来的这个东西不像是毕罗,
倒有些像,
烧卖?
确实是烧卖没错。
这石榴似的形状,不捏起的开口,圆鼓鼓得下半部分,白锦儿对这样得形状无比熟悉,
毕竟在前世的早点小摊,她可是经常买来吃的。
这就是烧卖没错啊!
对于这个问题,系统也给了妥善的回复:
“宿主根据菜谱做的,那么做成什么样就是什么样。”
白锦儿:?
靠谱吗!靠谱吗!自己抄答案抄错了老师还不讲的是吗!
没办法,白锦儿只好硬着头皮把这烧卖样子的“毕罗”,给白老头端了出来。
看着白老头无言的眼神,白锦儿有些心虚,
“这,那胡人当时告诉我的时候,说的就是毕罗,我也不知道到底是那儿不对,我是”
白锦儿笨拙地想解释,白老头却挥了挥手,打断了她的话。
“罢了罢了,是不是毕罗就罢了,先尝尝味道如何,”说着,白老头拿起了筷子,从炸的金黄的蟹壳里夹起一个。
面皮不像是单纯的蒸面皮,上面还有淡淡的油香味,
白老头挑了挑眉,
“怎么,你这,额,毕罗?还炸过吗。”
“没有炸,”
白锦儿站在白老头身边,就像一个乖乖等待着老师判卷的学生似的。
“只是,用清油煎了一道。”
“这样更香一些。”
白老头颔了颔首,没再多说什么。他张开嘴,咬去了一半左右,连带着顶上的蟹黄,同时在嘴里咀嚼着。
这奇形怪状的毕罗虽然是自己从来没见过的模样,但是味道竟是异常的好;面皮不像往常的毕罗一般或绵软或酥脆,有些像饺皮,但是比饺皮柔韧许多,看上去是半透明不厚,却异常的有较劲。
蟹黄与蟹肉混合,鲜甜适口。
白老头吃完了剩下的,放下筷子对着白锦儿点了点头。
“不错,虽说造型奇怪了些,但味道确是不错的。”
“但是,你这东西,我想怎么也不会是毕罗吧。若到时候以毕罗的名头打卖,怕客人觉得你欺客了。”
“啊?”
“那怎么办”
“你给它换个名字吧,”白老头拔开自己的酒葫芦饮了一口,畅快地发出吁声。
“换个名字”
白锦儿看着剩下的那些装在蟹壳里的,眼光闪动,
“那就,就叫它,烧卖吧!”
歪打正着,既然没做出蟹毕罗,做出了烧卖,正好白锦儿来这儿还没见过烧卖的,干脆就抢占了这个先机,卖它一笼烧卖又如何?
“烧卖?”
“为何要叫烧卖呢?”
白老头听了这个名字,不大明白。
“额,就,啊!对了!”
白锦儿一拍自己的手掌,
“这皮是用烫面做的,蒸熟之后又煎烧了一道,我们拿它来卖,不就叫烧卖吗?”
“烧卖”
白老头念了几遍白锦儿取的名字,
“既然是你做的,自然名字就你来取吧。烧卖就烧卖,说起来倒也顺口。”
“你把要的材料数量种类都列好,到时候我去给你采买,留作秋分会那日用。”
“好嘞!”
白锦儿说着就要把桌上的东西抬起,却被白老头喊住,
“哎,你要端去哪儿啊?”
白锦儿一愣,
“阿翁你不是,不吃了吗?”
“我几时说我不吃了的?”
看着白锦儿,白老头有些无奈,
“你阿翁给你跑出跑进的,这会儿晚饭还没吃呢,你连这点东西都不给你阿翁吃,打算把你阿翁饿死不成?”
“哦哦哦阿翁还没吃饭是吧?”
白锦儿把手里的笼屉放下,
“那阿翁你等会儿,我马上就去给你做哈。”
说着白锦儿提起自己的裙子蹬蹬蹬地就往厨房跑去。白老头抱着酒葫芦看着白锦儿小小的背影,
先是摇了摇头,最后又宠溺地笑了。
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