第八十三章 北大区里的小饭铺

    北大是一个可以不交费用去偷听讲的学校，北大旁边的饭铺也是可以偷吃的。

    在中午十二时半或下午六七时间，你可以看见一群群青年到饭馆里去，你要偷吃也可以那时候溜进去，叫好了菜饭，畅快地吃一个饱，于是你就同许多人出来罢！许多人到柜台去付账，你就先溜出门口好了。

    但是偷听课是永远不会查你，而偷吃饭是只有一次的，下次去时，掌柜或者伙计会向你讨上一次的饭钱，他们有好的记性与眼光，你别以为他们傻。可是假如你偷吃了一顿许久不去，等有钱时候再去呢，那他们不但不会怪你上次饭钱欠了这么久，反而觉得你先生痛快，这么久前的饭钱还肯痛快的来还。

    所以你可以偷吃，今天偷吃这里，明天偷吃那里；让我计算你听北大前后的饭铺：西斋里面有一片，二院门前有三片，从二院到一院，一路共有饭铺四片，东斋门前有二片，一院西首有一片，一院对面也有二片。你瞧，一共十三片，你依次偷吃，可以支持你一星期。

    但是没有一个北大穷学生是这样吃法的，他们并不要支持一星期，他们要支持四年呢。

    有许多先拿出五块钱立一个折子，饭铺就算你是老主顾了，于是你等到吃满了就可一直吃下去，吃到十五块的时候，饭铺的掌柜在替你记新账时要陪着笑说：

    “先生，借一点钱给我们吧。”

    你说：“隔几天给你好了。”

    于是折子到了二十元账面时，那终有一天，当你拿着折子记新账时，掌柜的又要说了：

    “先生，借一点钱给我们吧，我们小本钱买卖。”你自然要表示歉意：

    “但是我家款没有到呢。”

    这样，不满二十一元，他又要催了，一次一次的催，笑容越来越少起来，一直到：

    “那么到底什么时候可以还我们呢？主顾都像你这样，我们的饭铺还能开么？”自然你的笑容要越来越多：

    “掌柜的，你瞧见报么？（这时候你带着报的可以拿出去。）我们家乡正在内战。有钱我能够不给你么？我也是明理人，你们的苦衷我有什么不晓得？”

    干糠打不出油，掌柜也没有办法。他可以停止卖饭给你吃，但又怕你气，到有了钱时也不还，反而到别处去吃呢，所以他讨得凶不碍事，饭还可以吃下去；有时候你真的被他们讨昏了时，你一气会说：

    “没有钱有什么办法，你讨也是白讨；等我有了钱自然会还你，老噜苏有什么用。”这样以后，他们会平静几天。

    等钱欠到三十块时，你可以借或者当五块钱给他。于是你又可安耽些时。如果你一直没有钱下去，你就只好换一个铺子了。

    可是你知道三十多块钱吃掉了，一学期已经过去，这样换几个铺子，你是已经毕业了呢。

    其实一学期吃三十多块钱已经是中产学生，吃廿四块廿块的还有。

    你要不要我告诉你吃些什么？北大旁边的菜有北大味儿，名目有时也有点特别的。

    你听见过：“回锅肉片瘦加三样免辣子加豆腐干大炒”的菜名吗？你一到那边每天可以听见，我告诉你，这是一只很好吃的菜，每天吃这样可要超出预算了。次一点的有“张先生豆腐”这也是一只炒菜，相传是同学张君常常叫饭馆这样做，于是就以此出名了。但是这类菜还是太贵，有时候你可以吃素炒白菜或者醋溜白菜。同样的菜在西斋去吃会更加便宜，因为西斋是在学校里面，捐钱是免了的，不用酱油而用酱也是取巧的办法，盘子稍小也是一个原因。西斋的菜以外还有它的馒头是可爱的。

    在十来家铺子里，有几个是只卖米饭不卖馒头的，可是北方同学终要吃有馒头的铺子。二院右面一片羊肉铺也有馒头；你去时叫一只素菜，“素炒锅炸”是很有味的，它只要十二铜子儿一碟。但是吃面食这样吃法还是不顶便宜。你可以到饼铺里去做半斤饼，加四个铜儿子猪油，偶而吃一餐也不难吃。有人自然会嫌它太干，又不愿喝白开水，那么你叫素烩火烧吧，这是带汤的。

    包饭也有，大概在六七块左右，包饭的人过年时饭馆有一桌酒请你吃，可是你要拿出一块或二块的赏钱的。

    东西既然买得这样便宜，同学们又要欠账，那末铺子不都赔本了么？其实他们也有很贵的菜，有时你有几个朋友到那边去小吃，或者你有时想换一个新的口味，他就会突然来敲你一下，他们会在猪骨头上盖好了酱猪肉皮，当做红烧肘子卖给你，无论什么菜不好你都是可以换，但是你下了筷可就不能换了，你想，这种白老虎在这些偶而吃到的菜上是容易看出来的么？

    可是或许这也是他们的政策，因为你叫新奇菜名时，那就是有钱的主顾，或者是主顾在有钱的时候了，大大敲你一下不是不很要紧么？

    因此，他们不但不会赔本，而且会赚很多的钱，他们会很坦白的告诉你，要是同学们都不欠钱他们早就发财了。

    放假的时候一到，他们讨钱可要起劲了；他们会在公寓里同学间打听欠债人的下落，如果是去车站打算离平了，那么他会三四个人到车站兜你，扣住你的行李，可是你车票已经买好，你只好说：

    “掌柜的，行李就存在你地方吧；好好保管着，下学期我要拿钱来赎的。”

    可是兜不着的也很多，许多旧同学现在都做了厅长，县长，校长，或者是更大的官爵与更有名的学者了……，可是还是他们的债务人呢！不过最后我要特别申明的，据我所知，女学生这样欠饭钱是从来没有过，北大女生不常嫁北大男生不知可是为这个缘故。

    一月十八日夜三时

    【人物介绍】

    徐（1908—1980），字伯，现代著名作家、教授。生于浙江省慈溪县。1931年考入北京大学哲学系。毕业后转本校心理学系，研究生两年。在大学六年中，博览群书，开始写作投稿。1933年转往上海从事写作，同时受林语堂先生聘请作《人间世》半月刊的编辑，后来又主编过《天地人》、《作风》等。1936年秋，赴法国留学，在巴黎大学研究哲学，获博士学位。1937年发表的短篇小说《鬼恋》，描写一对男女的恋情，构思怪诞，充满神秘色彩和感伤情调，是作者的成名作。

    抗战爆发后，于1938年返回上海，在孤岛时期写的小说《吉普赛的诱惑》、《荒谬的英法海峡》、《精神病患者的悲歌》等风靡抗日时期的大后方。1942年赴重庆执教于中央大学。1944年出版了50余万言的巨著《风萧萧》，描写中美间谍的抗日活动和他们之间的感情纠葛，重视人物内心世界的开掘，手法富于象征内涵，是作者艺术上的成熟之作。这部书当时被誉为“所有描写中日战争最动人的一部小说”。1944年出任《扫荡报》驻美派员，两年后回国。1948年出版《进香集》等五部诗集，总称《四十诗综》，收入1932年以来的诗作。1950年定居香港，曾与曹聚仁创办创恳出版社，合办《热风》半月刊。1960年出版描写抗日战争时期，中国社会百态的长篇小说《江湖行》。定居香港后，除专心写作外，一直在各大学教书。1961年至1962年在新加坡南洋大学任教。1966年在香港中文大学新亚书院教书。1970年任香港浸会书院文学院院长兼中文系主任。</p>

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