第五章 垭口（5）

    现在，她站在蚕房的门口，搓着手。她因还不适应西南地区的水土，手背上长满奇怪的疹子，红肿，又痒又痛。

    奕华转过头去看她时，她便停止挠痒的动作，不好意思地一笑。奕华心有一动，觉得她身上有一种可怜巴巴的气息——垭口上的那棵老黄葛树似的，好生凄惶；又觉得她很像上官老师，开在天上的菊花，安静而清凄清。

    快到中午时间了，妈妈让奕华去帮忙弄饭。小奶奶说：哪用得着。小奶奶像找到用武之地，满心欢欣欢喜地干起活来。

    她用肥皂和酒精给双手消毒，为主人一家做她最拿手的玲珑馄饨。干活的状态，是小奶奶最美的状态，她再不窘困或局促甚至傻乎乎的了。她眼明手快，每个环节都胸有成竹——

    她的玲珑馄饨，买的是夹子肉，最讲究的环节是剁肉馅，肉的纹理、手的轻重都至关重要。馅里的老姜沫儿是去了皮的，葱花取小火葱的葱白，另要加荸荠泥、鸭梨沫、小虾米、蛋清。还有一个重要环节是掺入米汤水，然后顺时针搅拌，哗哗的声响，犹如打击乐，缓急有致，久久绕梁。音落，诱人的香气扑鼻，馅已弹性十足。

    皮是自己和面擀出来的，薄如灯影，小如邮品，包出的馄饨不过手拇指拇般的大小，是谓玲珑。

    煮的工序也很重要。排骨熬好了高汤，捞起骨头，汤雪白，不油不腻，放适量紫菜和绿葱花。另用清水煮馄饨，一碗一碗地煮，每碗也就十多个，汤多。

    奕华品尝到一生中最美味的馄饨。，也品尝到厨艺是一种妙不可言的大美和创造。它不只是满足与愉悦胃口那么简单的事，甚至能改变人对生活的态度，人的性情，人与人的关系。

    总之，一顿馄饨竟让爷爷和父亲都变得话多了起来。爷爷问奕华在学校当没当干部？

    “当了班上的文娱委员。”父亲替她答。

    “要积极求进步。我们蓝家的人什么时候都不能认输。”爷爷说得很铿锵。

    父亲却说，不认输又能怎么样？

    “成分份又不是决定的因素。中央早就说了，有成份论，不惟成分份分论，重在政治表现。你不该这么消积极。你是复旦高材生，应该争取升为正校长。”爷爷的声音愈发高亢。

    父亲还没接话，母亲便插了进来：“你儿子能保住副校长已不错了，别指望其它。你是历史问题，直接通蒋的人，严重哩。”

    爷爷再不吭声了，刚才眼里热腾腾的东西转瞬即失。

    这次蓝家人的聚会在母亲的抢白中宣告结束。回去的船上，父亲幽幽地对母亲说，：不该说那些话，爸爸听了多难受。奕华听到父亲在背地里叫爷爷为爸爸了，而不是奇怪地叫着蓝委员。

    隔一两周，父母便会带奕华过河，去蚕房。蚕房孤零零地伫立在那里。向上望去，正好是男根山的垭口。老黄葛树的树根爬满山崖，垂下来，像一支支苍老的手臂，七八十岁老人摸索着的手似的。奕华不知道爷爷的手像不像这样——绝望？她与爷爷从没有过肢体接触，那仍是个陌生人，她每一两周例行公事要去看望的老男人。

    私下里，她不得不承认，是小奶奶的饭菜对她的吸引。小奶奶好像有无穷无尽的拿手好菜展示出来——“红烧狮子头”、“西湖醋鱼”、“梅菜扣肉”、“米花鸡”……这对吃食堂饭长大的奕华，是眼花缭乱的诱惑。

    她尤其惊叹小奶奶的一道菜，那是一幅色彩涌动的油画，比凡高的《向日葵》还要大胆地挥霍着色彩。用菠菜羹制出了碧绿的底汤，加了几朵从男根山采摘来的野菊，艳黄或紫蓝的，。大红的肉椒切成梅花状点缀其中。主角登场了，是白白胖胖的鱼丸。奕华问，这叫什么菜？小奶奶秘而不宣，只是幸福地微笑。长大后，奕华曾去了凡高呆过的法国南部的阿尔地区。阿尔的太阳让奕华神思恍惚，趴进她的记忆，里面竟是男根山下这钵流光溢彩的菜。便为小奶奶遗恨：她该是一个天生的艺术家啊。</p>

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