采都柿（现在又叫野生蓝莓）

    这年秋季，大概是一九七零年，我家在二所住都，有空回了家闲待几天，忽然有一些大大小小的孩子们和妇女们一边大声喊叫着一边往山里去，她们说着：“采猪食去采猪食去”，我听了也不大明白她们说的什么就懵懵懂懂的也拿着的篮子出去随她们走，一路上跌跌撞撞，在山坳处、小溪旁行走，走了一阵大家来到了一片群山中山坳较潮湿的塔头甸子，一大片小灌木样的植物一簇簇、一片片生长着，我问了位明白的中年妇女才明白我们要采的不是什么“猪食”，是“都柿”。

    上了大学才弄清它的学名应该称为“笃斯越桔”这是与现在所说的“蓝莓”差不多，比蓝莓稍小。一般人误以为它就是蓝莓实际上是弄错了，它与蓝莓是两种植物，一种是低灌木，矮脚野生，高仅四十公分，颗粒小，含丰富花青素，俗称“野生蓝莓”；第二种是人工培育蓝莓，能成长至二百四十公分高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越桔属植物可达四百余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。而且她们的口味也有差别，这野生蓝莓比较酸甜，口感要比美国蓝莓重的多，主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在丘陵地区，它们有一个共同特点，就是外形极像，为一个个直径一厘米左右的外表深蓝色的小浆果，有时还结一层薄薄的白霜。后来在黑龙江省伊春市的农贸市场上，也有大批卖的，价格仅十五元一斤。近几年来才成功进行人工驯化培植。我国对蓝莓的研究始于二十世纪八十年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。

    好，这不同的品种介绍个差不多了，还是看看我们要采的这一大片东西。它们分布在这林间的低湿地上，有一些兴安落叶松在塔头甸子上稀稀落落的生长着。那小笃斯如垂铃般的悬挂在小灌木枝下，密密麻麻的一挂挂一团团，据说那年是一个大收的年份。这山货也有按年份收获不等的时候，有时一年是大收，有时一年收的很少，甚至不收，看来这大自然中植物的能力也有局限性，不能总是那样生机勃勃吧！我们就四处散开了，我拿着篮子是篮子的边缘靠近植株下，用手使劲拨拉着一处处小植株，那果实就噼里啪啦的掉进了篮子里，这篮子底不一会儿铺满了一层如同蓝宝石一样小圆球，还有些绿油油的叶片混杂在其中，煞是好看，我们采完了这一片塔头地，又蜂蛹奔向了附近的另一块地，秋日里的艳阳高照，林间微风习习吹来，我忙碌地采摘着，大家的腰弯得很低，微微汗珠从我的面颊上渗了出来，这活也不算累，只是时间长了有些腰疼，不时地用拳头敲一敲后腰。只不到一小时的过程，我便收获了满满一篮子的深蓝的笃斯浆果。这时其他人也采满了一篮子，有的还拿着铁水桶来的，这水桶也是很能盛，半水桶下来，怕也有十几斤呢。我们高高兴兴地回了家。

    我爸爸一看大喜过望，立即把它们妥善地保管好，这样过了几天，这些野生蓝莓发酵后竟然有了些酒香和野浆果的芬芳气味儿，他找来一大块干净纱布，把这些浆果一部分一部分的揉碎，使它们的酱汁挤出，竟然挤出来半桶液汁来，它伴随着酒香，还有着野生浆果的气味儿，分明是我喝过的一种叫“香梅酒”的气味儿，但是我爸爸说，这度数还不够，甜度也不行，他又往这些浆果汁液中加了点儿白酒和白砂糖，这回酒味儿和甜度都够了，我也尝了一小口，的确真好喝！又甜又酸还有酒味儿。那年秋天，我爸爸吃饭时动辄就盛一杯，别提喝的多惬意了，而我呢也时不时跟着借点光。以后我知道，这蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。尤其这野生蓝莓的功效要更好一些。由于山都柿生长在气候寒冷的大、小兴安岭原始森林中，不受任何环境污染，地表以下是常年不化的永冻层，地上是原始森林。都柿素有“兴安小雪莲”之美称，再加上营养价值很高，所以是酿酒，制饮料，做水果糖和果酱等极佳原料，而且可生食。都柿果含有大量维生素b维生素c和多种氨基酸，发酵后自生乙醇量较高。我喝后，慢慢养上了酒瘾，从此一发不可收拾，直到现在。

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