第五章 社交酒:人生得意须尽欢（1）

    一、开业酒：财源滚滚“酒”门来

    no.1?日出江花红胜火，祝君生意更红火

    在中华民族几千年的商业发展史上，形成了丰富多彩的商贸习俗，如店铺的开张、新年开业之时，老板要置办酒席，有的时候还要放鞭炮、贴财神等。

    1．店铺的开张

    按旧俗，现今新开商店仍要燃放鞭炮，张贴“开张志喜”、“开业大吉”，同行业的还要赠送花篮、匾额等表示庆贺。有的商店在新开张的第一周还以九折优待顾客，扩大影响，招徕生意。旧日店铺开张是大喜大庆之事，自然要选择吉期。即使一时找不到佳日，而又不得不先开张营业，也得贴一张“先行交易，择吉开张”的告白。开张这天，店铺装饰一新，张灯结彩，大门口贴上“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”之类的大红喜联，招牌上扎红绸，墙上贴红纸吉语，喜气洋洋。老板和店员都起个大早，打开店门，先以香烛敬神，祈祷生意兴隆，无灾无祸。随后杀雄鸡，将血洒在书有“开张鸿发”字的大红纸上，粘一片鸡毛在纸的上方，再贴到墙上。亲朋则携红烛、鞭炮、贺联等，前来祝贺。鞭炮齐鸣，祝贺之声迭起，老板满面春风，拱手招呼答谢前来祝贺的宾客，店员忙着应酬顾客。这天销售的货物格外好，价格也特别优惠。

    2．新年开业

    旧俗除夕封账，用红纸将账簿封好，笔、墨、砚也要封，“破五”以后才启用。启用时还要祭财神，祈求保佑一年生意兴隆。

    直到今天，店铺的一些习俗也保留了下来，如许多服务行业开张，事前都贴广告、登启事，欢迎顾客光临。开张这天，店铺贴喜联，披红挂彩，燃放鞭炮，祝贺礼物摆满店堂，有的还要请领导、来宾讲话等。随着新式记账的普及，记账的旧俗基本消失了。古时许多地方过大年，一般最少需要五天。由初一算起，到初五为止，才算过了年。在这五天之内，商铺停市，戏馆子封箱不唱戏，各衙门封印不办公，往往要等到初六，最少初五才开市大吉。在这几天中，大大小小的买卖，一律上着板，并用大红纸、梅红纸写了贴在门上：“初五开市”。

    春节后，农历正月初五开市，如果哪家商店正月初五，甚至到了初六也不开市，就等于告诉别人这家字号“关门大吉”了。

    3．商业禁忌

    古代商业有坐店经商的坐商和挑担走乡串户的行商两种。这两种经商者过去都有他们的禁忌。

    坐商的禁忌，不许在店堂门口打呵欠、伸懒腰，不许学徒往外扫地，认为那样会把财气扫出门，招致折本。扫地只能由外往里扫，以招财进店。不许店伙面朝里坐，那样会被认为是无事可做之兆。此外，一般店铺都忌人在店铺前长条椅上卧睡。

    挑担出门经商的人，忌单日出门，最吉利的日子是逢八，获利多。走江湖者忌逢七出门逢八进门，民间有“七折八扣”、“七煞八败”之语。行商的扁担禁忌别人从上面跨过，尤忌女人跨过。此外，一些商业行业也有许多禁忌。如卖蚕者忌卖四只，因“四”与“死”谐音。卖药的人，忌说再来。无论商家百姓，正月初一至初三都忌泼水、倒垃圾于门外，认为水土出门如同财气出门，而年为岁首，故会认为一年财气不佳。

    4．祭祀财神

    财神，在中国人，特别是生意人中间，具有很高的“威信”，几乎无人不晓，财神人人喜爱，家家欢迎。它与福、禄、寿、喜诸神合在一起，称为五福神。过去，每到财神诞辰，人们便供上牲口，鸣放炮仗，烧金纸膜拜，求财神“大老爷”保佑发财。

    财神能给人带来财富，也能带走你的财富，所以，出于祈求发财致富的天性，生意人对财神有一种特殊的感情，生怕得罪了财神爷而使自己财运不好失去发财机会。因此每年择日举行祭祀财神的仪式，以求财神保佑。

    5．做牙

    虽是商业习俗，又叫“打牙祭”。旧时代每逢农历初二、十六，广州人尤其各商业店铺都有老板宴请员工聚餐“打牙祭”的风俗。正月初二为一年中第一次“牙祭”，故称“头牙”，要做得早，叫做“抢头牙”。那天老人们及店主早早起来，杀鸡祭拜本宅地主和祖宗，然后饮宴，正月初二正好开年，谓之开年饭，此后才可扫地和免除过年的一些禁忌。腊月十六为“尾牙”，店主历来十分重视。届时各店铺分别拜祭天神、关帝、财神等神，由店主或掌柜亲香拜祭，祭毕，与店员围桌欢饮。即使爱财如命的店主，头尾两牙也不惜破费，宾主饮宴尽欢而散。

    今天开业除了旧有的传统习俗，还要请专业的礼仪策划公司搞开业庆典，邀请领导、嘉宾剪彩等更为庄重的礼仪。其中，在各种开业中，商人开市往往有隆重的仪式，尤令人注目。

    no.2?开业祝酒词

    我们常见的开业祝酒词有：

    公司改制成功祝酒词

    致词人：企业领导

    尊敬的各位领导，各位来宾：

    大家好！

    在各级领导的亲切关怀支持下，在公司全体员工的共同努力下，××有限公司经过企业改制成股份公司，今天终于正式挂牌成立了！

    在这春回大地、万象更新的美好时刻，公司董事会及全体员工，向前来祝贺的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢。

    新公司的成立，标志着二次创业的开始。我们肩负的责任将进一步增多，但是我们一定会不辱使命，坚持团结务实、奋力拼搏、以诚为本、多种经营的方针，把企业做大、做强，让公司持续健康稳步发展。</p>

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