第六站 赞比西亚省(zambezia)（6）

    世界上优质品种的芒果。我们在马普托市常吃芒果，但这边树上结出的果实果不大、核不小；肉不多、丝不少，塞进牙缝里较难剃出，吃1个要1分钟，但剔牙需10分钟。克利马内生长优质品种的芒果，果大、核小，颜色有青、绿、黄、红几种，特别是果肉里无丝，用刀可切成块状食用，甜爽可口。个别品种的芒果大如海碗，世所罕见，小孩需用双手捧着吃，吃一个一天不饿。

    世界上品位最高的钽矿。莫桑比克钽矿储量位居世界首位。目前有来自美国和南非的公司在此建矿开采，制成钽锭后，运回本国储备。中国也有钽矿，品位仅是百分之十几，还有开采的价值，但莫桑比克的钽矿品位高可达百分之八十几，最具开采价值。1999年，北京五金矿产公司的负责人曾到此考察，商讨开采的可能性，终因建矿耗资太大，所需资金等同于建立一座城市而作罢。

    世界上最牛的蜗牛。克利马内城生活着一种大蜗牛，可真“牛”，在未听说其他地方有更大的蜗牛之前，暂且妄言将之列为世界上最大的蜗牛。有多大？比驼鸟蛋小但比鹅蛋大，没有一个中国人到此后不惊奇如此个大的蜗牛，在10月份雨、旱两季交界时最多。居民的房前屋后、草地、路边、树上、爬得到处都是，公路上也时时可见车辗死的大蜗牛。早就知道蜗牛是世上一道名菜，中国人初见蜗牛就想到了吃，1个即可做出一盘菜，但这儿的蜗牛有没有毒素、寄生虫，能否食用，怎么做才安全、卫生、味美？大家嘴上叫得挺凶，但落实到个人，最终没有一人首开吃蜗牛之先河。

    非洲草原是动物世界的天堂，莫桑比克早在殖民时代就建有国家级的野生动物公园，可惜在内战中遭到破坏而废置，人都无暇自顾，谁还去管动物的死活！中国人深入林区，押车运输木材，常看到黑人掂着刚捕获的野生动物出售。这些国人，对待野生动物的态度就是一个字：吃。在这里，我实话实说，罗列一二。

    克利马内算是鱼米之乡，陆地上生活着一种旱龟，壳色鲜艳，观赏性极强；附近的一些湖泊里有很多带须的大鲢鱼；长着一对钢钳般的大虾以及甲鱼等。中国人虽不吃龟，对甲鱼可不客气，有一次，杨哥公司的中国人逮到一个重达7公斤的大甲鱼，可惜的是众人烹饪技术欠佳，又缺乏佐料， 未把甲鱼的美味做出来，吃不完就倒掉了，真是暴殄天物。

    从克利马内城通往林区的公路上，一些黑人常提着动物向行人兜售：草原上野生的珍珠鸡，1 0梅蒂卡尔1只，这种鸡肉较硬，不容易炖烂，吃时得用手使劲扯着吃，肉味不如家鸡，众人吃过几次，以后再无兴趣；河狸鼠、大蜥蜴被捉到后，黑人喜欢将其肉剖成块，架起碳火烤黑后出售；野猪，大、小羚羊现捉现杀，论公斤卖生肉；树林里还有一种长脸的大马猴(狒狒)，成群结队特别多，大个的有30斤左右。经常看到黑人拖着死的大马猴叫卖，20或30梅蒂卡尔一只，很少见有活猴，可能是这种猴太厉害，反抗意识强，捕捉时只好将其“就地正法”。

    一天，一台湾朋友打来电话，告诉杨哥某处有黑人捕到一头活的穿山甲，想不想吃。穿山甲属于山珍中的极品，能吃到说明你口福不浅。机会难得，杨哥随即赶到，出价400梅蒂卡尔将其买下。穿山甲封在一蛇皮袋里，众人解开绳扣，把它放入一间空屋。这头穿山甲体型较大，不算尾巴光是身子就有１米３之长。临近中午，一名华人进屋，准备将其提出宰杀，但一个人就不是穿山甲的对手，连边都靠不上。众人皆不服气，杨先生带着另外两名同事，三人在屋内竟然花了两个钟头，还未把穿山甲按住。穿山甲不咬人，需要当心它那钢钩一般的长爪子，戳着人可不轻。最后，众人只好借助工具，抛绳索将其套住，吊到外面的树上，用匕首捅了好多刀，流了许多血，穿山甲这才咽气。它的肉和羊肉相似，鲜红鲜红的全是瘦肉。大伙觉得穿山甲的鳞片挺稀罕，便想剥离下来保藏，但那鳞片和肉皮紧紧连在一起，一片一片没法剥。有人想个好主意，把连在一起的鳞、皮扔到平房的房顶，让风吹日晒，让蚂蚁咬噬，让其自现原形。</p>

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