chapter 10 来自大自然的疑惑（11）

    船为什么可以浮在水面上？

    坐在轮船上，孩子们看着装满旅客的轮船稳稳地浮在水面上前行，好奇极了，惊呼道：“船为什么可以浮在水面上？”

    爸爸告诉他们：因为放在水里的东西，都会受到水对它的一种“托力”，这种“托力”就是浮力。当物体受到的浮力大于自身的重量时，物体就可以浮在水面上。船虽然很大，可是它只是一个金属空壳，中间是空的，它排开水的重量远远大于自身的重量，所以它就能浮在水面上。

    火车为什么要在钢轨上行驶？

    很多车都在马路上行驶，但火车却在一条长长的钢轨上行驶，这又是为什么呢？

    原来，火车是由一节一节的车厢连起来的，它的分量比汽车重多了。这么重的分量在地面上很难开动，而且还会把路面轧得塌陷。火车行驶的钢轨是用坚硬的钢材制造的，铺设在特殊的路基和枕木上，因此经得住火车的重压，而且摩擦力小，适合同样是钢材造的车轮滚动，使火车跑得非常快。

    火车上的玻璃为什么是双层的？

    孩子们发现，火车上的玻璃和别的玻璃不一样，非常的厚，爸爸告诉他们是双层的。孩子们又问了：为什么火车上的玻璃要做成双层的？

    爸爸：火车上的玻璃装成双层的，目的就是为了让车厢保温。因为在双层玻璃之间，夹着一层空气，空气能长时间保持干燥，不流动就不容易传热，车厢内的热量就不容易跑出去。所以即使火车是在冰天雪地里行驶，但车厢里仍然能保持一定的温度。而且按上双层玻璃，还可以很好地起到隔音作用，阻隔外面因为火车行驶而发出的隆隆声。

    为什么坦克要装履带？

    国庆阅兵时，孩子们发现当坦克开过来时，轮子上装着履带，坦克为什么要装履带呢？

    爸爸告诉他们，履带与地面的接触面积比车轮与地面的接触面积要大很多，有了履带，走在泥泞里也不会陷下去。履带还增加了坦克的越野能力，使坦克能够爬坡、过沟、翻越矮墙。

    当然这种履带不仅仅只是坦克装，还有一种履带式拖拉机也装有履带。因为它需要在水田等潮湿的地面上工作，装履带就是为了防止由于地面的松软而使车陷下去。

    气垫船为什么能漂在水面上行驶？

    孩子们很喜欢气垫船，因为这种船速度很快，而且是漂在水面上的。为什么气垫船可以漂在水面上行驶？

    原来，气垫船在行驶的时候，一边向后喷气，一边向下喷出又急又快的气流。这种向下的气流把船托起来，在船和水之间有一层空气，好像气垫一样，所以它叫气垫船。气垫船行驶阻力小，速度快，还可以在沼泽地区飞快地行驶，这些优点都是其他船只所没有的。

    什么叫破冰船？破冰船能破冰吗？

    孩子们第一次听到破冰船时，非常好奇，忙问爸爸：什么叫破冰船？破冰船能破冰吗？

    爸爸：破冰船是专门为破冰设计的，所以能破冰。它的船体结实，船壳钢板厚，而且船体宽，船身短。遇到冰层时，破冰船就用翘起来的船头压到冰上去，靠船头的重量把冰压碎。如果冰层太厚，破冰船就往后退一段距离，然后猛地冲上去，把冰撞碎。

    为什么要说航空母舰是“海上霸王”？

    每当电视里出现航空母舰时，孩子们都会欢喜雀跃，并问爸爸“为什么要说航空母舰是‘海上霸王’”？

    爸爸说，航空母舰是世界上最大的军舰，是可以提供军用飞机起飞和降落的军舰。航空母舰是所有军舰中体积最大、吨位最大、作战能力最强的舰种，在海、陆、空所有兵器中排行第一。同时，航空母舰技术复杂、造价昂贵，所以，大家又把它叫做“海上霸王”。

    什么是独木舟？就是一根木头吗？

    见到小小的独木舟时，孩子们就像看到了一只玩具，高兴地问妈妈：“什么是独木舟？就是一根木头吗？”

    妈妈：独木舟就是用整根的大树树干凿成的船，也就是用一根木头做成的船。一般来说，独木舟的宽度只能坐下一个人，长度根据树木的长短而定。独木舟平口圆底，两头尖而且微微上翘，这种形状是为了方便在水里滑行。

    当然独木舟不单单可以用一根木头做，也可以用木板做。在涨水的季节，人们经常会把两只独木舟用木板并连起来，然后用来运送货物。

    做宝宝问不倒的妈妈

    为什么炒菜要加味精？

    现在我们炒菜离不开味精，为什么会这样呢？

    原来，味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸与钠结合后成为了钠盐，并能呈现出强烈的鲜味。同时，味精还有刺激舌头味觉细胞的功能。当人的舌头接触到味精时，舌头上的味觉细胞对鲜味的感觉会更加敏感。所以在炒菜时，味精成了必不可少的调味品。

    为什么面包里有许多小孔？

    孩子们在吃面包的时候都会发现一个问题，所有的面包，无一例外上面都有许多小孔，这又是为什么呢？

    原来，面包师在做面包时，加入了能使面团发酵的酵母。加入酵母的面团能分泌出各种酶，这些酶将淀粉分解成麦芽糖、葡萄糖，并产生出二氧化碳气体。烤制面包时，面团里的二氧化碳受热膨胀，于是，面包中就出现了许多疏松的小孔。

    油在油锅里为什么会响？

    妈妈在炒菜时，孩子们在其他房间都能听到“滋、滋”的声音，他们问妈妈：油在锅里为什么会响？

    妈妈说，因为油加热到200℃时才会开，而水只需加热到100℃就能开。所以当水滴到热油锅里时，很快会变成水蒸气，并以极快的速度向四面八方飞溅，飞溅的水蒸气使油锅表面的空气发生了振动，发出了噼啦啪啦的声响。同时，水蒸气还会带着油滴一起飞出油锅，所以当油滴溅到皮肤上时会让我们有灼烧感。</p>

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