第三章和袖善舞：打造全景式的人际磁场（9）

    到很难堪。他会为自己无法而苦恼，也会让其他的客人“醋意大发”。

    出席这样的酒会你的随身物品一定要少，最好不要用那种需要手拿的小包，因为在酒会上你要一手拿酒杯，一手和人家握手，会很不方便。

    在酒会上，通常不为用餐者设立固定的座位，也就是说，它是不用排桌次、位次的。用餐者在用餐时，一般均须站立，找个坐位稍做休息也未尝不可。

    酒会虽然礼仪从简，但是也非完全没有礼仪可讲。参加酒会时，至少有以下六个方面的礼仪规范，是绝对不可不晓的。

    1.掌握餐序

    酒会上提供的餐食品种不一定多，但取用时一定要依照合理的顺序而行，才能吃饱、吃好，否则很有可能会乱塞一气，撑坏了肚子。标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果。鸡尾酒可在餐前或吃毕甜品时喝。

    2.排队取食

    在用餐时，不论是去餐台取菜，还是从侍者手里的托盘选择酒水，均应遵守秩序，认真排队，依次而行。必须自觉摒弃加队、不排队、哄抢等坏习惯。

    3.多次少取

    选取菜肴时，不论是爱吃的，还是尚未尝过的，都应一次只取一点，若不够可以下一次再接着去取。这就是所谓“多次少取”。若是取菜时“让我一次爱个够”，狂取一通，好像生怕下次取不到了似的，是十分失礼的。

    4.力戒浪费

    在酒会上，自己先取酒水、点心、菜肴时，切记不要超标过量。取来的东西，必须全部吃完。扔掉或浪费掉了。是不允许的。

    5.勿施于人

    在酒会上，除家人、至交外，千万不要擅自去替别人代取酒水、点心、菜肴，因为自己不可能知道此刻对方是不是有此需要，或是对此是否喜欢。出于礼貌，让一让对方，则是可行的。

    6.禁止外带

    在酒会上，只要有本事，吃多少喝多少都行。但是绝对不能“顺手牵羊”，把酒会上的东西外带回家。

    在酒会上因无席位限定，用餐者完全可以自由自在地随便选择自己中意的交际对象，自由组合，随意交谈，这样一来，就不必非与不喜欢的人进行周旋了。

    千万不要一个人闷闷不乐地躲在角落里。在酒会上，这会让主人为你担心，还会让他内疚自己没能让你感到开心、没能把你照顾好。应该在酒会上主动和每一个与你目光相遇的人行点头礼，并友好地问候“你好”，或者让酒会的主人为你引见也可以，总之不要做一只“沉默的鱼”。

    如果你对所在的谈话圈中所谈的话题不感兴趣，你千万不要连个招呼也不打就离开，这是非常失礼的。你可以得体地打个招呼：“对不起，我那边来了一个朋友，我过去问候一下，失陪了。”

    在大型的酒会上，一般客人可以不和主人打招呼就离开，但声音要小，最好不让别的宾客知道，以免动了“军心”。另外，绝对不能招呼别的客人一同撤离，否则你就不仅是失礼，简直是拆台。

    酒会后千万不要忘了事后致谢，应当在三天之内感谢对方的邀请和款待，最迟也不能超过一周。

    以社交为目的举办的专门性的室内聚会，一般都被称为沙龙。按照人们在聚会中所讨论的中心话题或从事的主要活动来区别，沙龙又有许多种类。具体来讲，包罗万象，内容众多的，叫做综合沙龙；亲朋好友、同事、同学相互之间以保持联络为目的的，叫做交际沙龙；主要是为了接待来访者，意在相互了解，加深认识的，叫做联谊沙龙；以学术讨论为主要内容的，叫做学术沙龙；主要由文学艺术爱好者发起、参加的，叫做文艺沙龙；以休闲、娱乐为主要活动形式的，则叫做休闲沙龙。</p>

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