申五的店: 从小店看企业经营之道: 开始于辣白菜(2)
汉语一向不利索的申五性怎么也没听出来上司口气的微妙,但是直觉觉得替一对新人做主推掉礼物好像并不太符合任何一个民族的习惯。
“我的是一个小小的,就是礼物吧,朝鲜族常用的。”申五性还想解释一下。
“小申,不用了,张晓宇先生什么都不缺,你想人家董事长的公子会缺什么呢,他父亲也不会帮你什么忙。”
没等申五性说完,电话就被挂掉了。从这以后,部长就没有和申五性再谈过一次哪怕是打个招呼,工作方面的事情也不分派他做什么,这种自由的放任让申五性觉得分外孤独。他不清楚到底哪里出了问题?在申五性的意识里,一个四十多岁的女性在下属面前称呼一个二十出头儿大的孩子为先生是绝不应该是出于礼貌,而目前这种平静几乎让人窒息。
一周以后,人力资源部找申五性谈话,内容不外乎说他工作很努力,但方向和态度与公司不合拍,建议早作准备换一份工作。
申五性有种被欺骗后的恼怒。几经周折,他找到了老同学的电话。本想还会像以前在学习小组那样把近几日发生的事情向对方倾诉一下,不想电话那边竟然冷冷地说:“我父亲工作有没有失误是要看市政府评价的,你就不用费心了。”这第二次打击让毫无心理准备的他彻底失望。性格直率的他不知道其中的利害关系,也不知道这是在工作还是在干什么,还能相信谁。
那份礼物最终也没送出去。突如其来的连续变故压得申五性喘不过气。半个月后,他辞去了工作。
辞职后的申五性经常会看看书打发时间,或者一个人在小区的长椅上晒太阳,而且一坐就是半天,仰望空荡荡的天。我们小区里的狗很多,种类也不少。慢慢的,申五性经常会随身带着些吃的和各种狗狗们打成一片,时间长了,这些狗一下楼就挣脱主人要去他那里先报个到。那些日子,申五性常跟我说,他越是对狗狗接触越多越了解,就越是对那些工作中勾心斗角的人们失望,人为什么不能坦荡点、率真些?
有几次,五性特意告诉我不要担心他心态从此变得不好,他是在想这以后自己能干什么,反正是不去给别人上班了。也许这种性格只适合为自己工作。
那些天,我看他终日里没有工作的生活状态很别扭,就如同他看我整天让工作弄得心烦意乱还不得不去上班一样。
“走,去我家里吃辣白菜吧”申五性抓住我。
那个冬天,我们几个年轻人凑钱买了啤酒和几样饭店的菜过了一个寒酸的年。当电视里新年的钟声敲响的时候,每个人都要说句心里话。
申五性说:“五性新年要站起来!”而剩下的人异口同声:
“天天能吃辣白菜!”
这绝对是大家的心里话!没想到这句话后来成了申五性的转折点。
申五性没有任何相关经验,可是他决定做餐饮。
为什么呢?据他说:“我喜欢看大家热热闹闹吃东西的样子。”事实上,是申五性的理性思维习惯帮助他做了这个决定。
所有人都知道,餐饮业可以说是一个永远年轻的行业,因为吃饭是老百姓生活中永远不可能缺少的一件事,但是申五性发现,现在的餐馆无一例外都在顾客的嘴巴上下功夫而忘了顾客还有脑子。看看周围,所有餐馆都在拼价格、拼口感、拼新奇,大一点的餐馆拼装修、拼服务已经到了极致,但是就是没有一个餐馆拼文化。而价格奇高的咖啡店、西餐厅倒是愿意在人文环境上做些文章,但是适合东方人的文化背景、饮食习惯、经济收入么?街上的每个餐馆都做有自己的特色菜,听餐馆老板们口若悬河说有特色才能生存,但它特色在哪里?吃完了菜的人们还是不知道。
申五性有点激动,他看到了餐饮市场的空白,他希望自己能让顾客用脑子“吃”饭,这才是他想做餐饮店的原始动力,也是他的理想目标。
但是,千禧年的热闹劲儿刚过,越来越多的人开始觉得赚钱不容易了,甚至在某些商业区一天没有一庄生意的事情也时有发生。当申五性决心开始做生意时,他自己也担着心。看着服务员百无聊赖、门庭冷落的那些餐馆,自己一旦要经营起来会不会也是同样的结果?难道人们真的都回家做饭而不去饭店了吗?生意不好的原因是什么呢?
不管大小,生意就是生意,丝毫马虎不得,这一点申五性是明白的。自己没有多少资金可以投入,一下子进入一个领域就能做得有声有色基本上就是个美丽的童话。申五性十分清楚自己不缺热情,也不缺乏诚实,但是最缺乏的是这个行业里的经验和资金储备。
在大学里,他喜欢读有关战争和将军们的历史,与商界传奇人物相比,这些将军们所面对的比商场更严格更残酷更现实的环境深深吸引了他。有一次,他看到说中描写巴顿将军嘴上强调进攻到了极端的地步,说:“历史上不知道哪个傻瓜说要注意自己的侧翼,从此以后所有的笨蛋都小心翼翼地保护自己的侧翼”,可实际呢?申五性查阅了所有它能找到的资料也没找到巴顿让别人威胁过到他部队侧翼的记载。于是他理解了那个每次作战之前都仔细阅读相关资料然后在吉普车上大大咧咧骂娘带着部队行军的巴顿大胆是假的,小心却是真的。</p>
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